crni luk kao lek

Crni luk je izuzetno hranljiva namirnica,bogata ugljenim hidratima,sa vrlo malo belancevina i masti . Pored upotrebe u kulinarstvu cesto se koristi crni luk kao lek u narodnoj medicini.
Zrele glavice osusene ljuske kaloricno su znatno vrednije od mladog luka.Osnovnu biolosku vrednost crnog luka cine vitamini i minerali.Sadrzi iznatnu kolicinu kalijuma,sumpora i raznih oligoelemenata.Bogat je vitaminima(B1,B2,C,E,K,P) ima i provitamina A(karotina),glikozida,etericnih ulja,biljnih hormona slicnih insulinu,bakteriostatika i baktericidnih fitocida,materija koje unistavaju patogene bakterije,a verovatno ima jos dosta drugih supstanci koje su nauci nepoznate.

Sve ove materije imaju bitnu ulogu u izgradnji snaznog imuno sistema i u uspostavljanju fizicke ravnoteze.