celer | sok od celera recept

Celer kao lek ima svoju dugu tradiciju u narodnoj medicini.Od 16.veka pa na dalje počeo je sa se gaji i kao povrtarska biljka.Gajeni celer mirise aromaticno,a ukus mu je slatkasto ljut zbog sastojaka koje sadrži ulje od celera.Celer koren je izuzetno cenjen kao povrce,narocito salata od celera.

celer uzgoj i kada se bere  ?

Biljka celer se proizvodi direktnom setvom u aprilu,a moze se proizvesti i rasad u martu i izneti na otvoreno u maju ili junu.Danas se gaji korenasti celer,lisnati celer i  sirokih lisnih drski.Vadi se iz baste tokom cele godine.U pitanju je zeljasta dvogodisnja biljka koja naraste do 1 metar u visinu.Njegovi listovi su tamno zeleni,sjajni,socni,petodelni i debeli.Dok cvetovi od celera imaju belo-zelenkastu boju .

CELER LEKOVITOST

u lekovite svrhe koristi se koren,cvetovi i lisnate grane kao i zreo plod.Rizom vadimo u oktobru mesecu prve godine.U narodnoj medicini primena mu je visestruka.Celer sadrzi etarsko ulje a glavni sastojak je limonen.U plodovima sadrzi oko 16% masnog ulja.Celer koren sadzi veliku energetsku vrednost,a lisce bolji vitaminski sastav.